文章插图
1、准备主料：羊肉片 。
2、辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒 。
3、调料：孜然粉、料酒、生抽、食盐 。
4、炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要 。
5、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香 。放入羊肉片煸炒 。
6、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽 。大火煸炒至羊肉片断生 。
【羊肉片的做法 砂锅羊肉片的做法】7、撒入孜然粉、少许盐调味 。放入洗净沥干水分的香菜段 。
8、略翻炒均匀即可 。
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