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“从手到口 ， 从口到心 ， 中国人延续着对世界和人生特有的感知方式 。 只要点起炉火 ， 端起碗筷 ， 每个平凡的人 ， 都在某个瞬间 ， 参与创造了舌尖上的非凡史诗 。 ”
大家好这里是喂尚美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 超级好吃的五道特色凉拌菜 ， 做法简单 ， 味道鲜美可口 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 而且厨房小白也能做 ， 有喜欢的小伙伴可以试一试 。
一、凉拌金针菇
准备食材：金针菇、蒜末、黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝、香菜段
做法步骤：
1、金针菇切掉根部 ， 撕成小朵 ， 锅中水开放入金针菇焯熟 ， 再捞出过凉 ， 攥干水分放入碗中 。
2、加入蒜末、黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝 ， 放入一勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 一勺白糖 ， 再放入香菜段 ， 一勺辣椒油 ， 翻拌均匀即可 。
二、凉拌茄子
准备食材：茄子、蒜末、小米辣、芝麻、香菜
做法步骤：
1、清洗干净的茄子去掉根部 ， 刮掉外皮 ， 中间切一刀 ， 蒸锅上汽蒸8分钟 。
2、碗中加入蒜末、小米辣、一勺芝麻 ， 淋入热油 ， 激发出香味 ， 加入半勺生抽 ， 少许蚝油 ， 少许陈醋 ， 一勺盐 ， 一勺鸡精 ， 少许白糖 ， 一勺香油 ， 加入少许香菜段 ， 搅拌均匀备用 。
3、蒸好的茄子撕成小条 ， 放入盘中 ， 再淋入调好的料汁 ， 翻拌均匀即可 。
三、蒜泥鸡蛋
准备食材：鸡蛋、大蒜、葱花
做法步骤：
1、鸡蛋洗净冷水下锅 ， 放入半勺白醋 ， 开大火煮熟 ， 煮好的鸡蛋剥壳 ， 再切成四半 ， 放入碗中备用 。
2、大蒜压成泥 ， 加入少许盐 ， 一勺味极鲜 ， 一勺香醋 ， 一勺香油 ， 再加入少许清水 ， 搅拌均匀 ， 淋在鸡蛋上 ， 撒上葱花即可 。
四、凉拌蘑菇
准备食材：鲜蘑、蒜末、葱花、辣椒面、孜然粉、芝麻、小米辣、香菜段
【凉拌菜|超级好吃的五道特色凉拌菜，做法简单，味道鲜美可口，大人小孩都喜欢吃，而且厨房小白也能做】做法步骤：
1、锅中烧水 ， 水开倒入撕好的鲜蘑 ， 焯熟后捞出过凉 ， 挤干水分后放入碗中 ， 加入小米辣、香菜段备用 。
2、碗中加入蒜末、葱花、一勺辣椒面 ， 一勺孜然粉 ， 一勺芝麻 ， 淋入热油 ， 激发出香味 ， 再加入两勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 少许蚝油 ， 搅拌均匀 ， 淋在鲜蘑上 ， 抓拌均匀即可 。
五、老醋花生
准备食材：花生米、青椒、黄瓜、洋葱
做法步骤：
1、锅中倒入花生米 ， 再放一勺凉油 ， 最小火不停翻炒 ， 这样炒出的花生不仅酥脆 ， 用油还少 ， 炒至颜色变深 ， 花生裂开盛出放凉备用 。
2、青椒、黄瓜、洋葱 ， 切小块 ， 碗中放入一勺陈醋 ， 一勺白醋 ， 一勺白糖 ， 半勺生抽 ， 少许盐和鸡精 ， 搅匀倒入锅中 ， 中火熬至粘稠冒大泡泡 ， 倒入碗中放所有配菜和花生 ， 翻拌均匀即可 。
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