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1、可用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可以佐餐、净食等 。
【黄豆酱的用途与用法禁忌 黄豆酱的用途与用法】2、肉末酱烧茄子需黄豆酱2茶匙 ， 黄豆酱豉香春笋需黄豆酱1汤匙，黄豆炖猪蹄需黄豆酱2大勺 。黄豆酱别名大豆酱，是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成的 。
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