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很多老一辈的人常说 ， 一日三餐七分饱 ， 不用太丰盛 ， 粗茶淡饭更是营养健康的关键所在 。 什么季节 ， 就吃什么菜 。 有时想想 ， 老人强调的这方面 ， 真的是非常有道理的 。 饮食就要因时而食 ， 身体也要顺时而养 。 做到顺应大自然多吃应季食物 ， 身体才能有良好的循环运转 。 冬季就有许多营养的根茎类蔬菜 ， 比如白萝卜、地瓜、南瓜、芋头等等 ， 大部分人都只知道吃它们的果实 ， 而叶子经常被白白浪费掉 。
现在冬季 ， 正是萝卜缨大量上市的时候 ， 新鲜又脆嫩 。 萝卜缨也叫白萝卜苗、萝卜叶或者莱菔菜 ， 地区不同 ， 叫法也会不一样 。 别看它是非常不起眼的食材 ， 它却具有很好的食疗作用 。 冬季时常吃它 ， 对身体会有特别的补益 。 一吃能健脾顺气 ， 二吃润肺止咳 ， 三吃还能润肠通便 。 另外萝卜缨是蔬菜中含钙量非常优秀的天然绿色蔬菜 。 每100克的萝卜缨就含350毫克左右的钙量 ， 因此也被人称之为“天然的钙片” 。
萝卜缨这种菜在南方很是抢手 ， 要早早去市场才能买得到 。 3块一大把 ， 简简单单炒一盘 ， 好吃又下饭 ， 简直比吃大鱼大肉还享受 。 今天家尤菜菜就给大家分享一下萝卜缨的家常做法 ， 下面就是它的详细做法过程 ， 快来和我一起看看是怎么做的！
家尤菜菜小贴士：关于萝卜缨 ， 还有一些需要注意的禁忌事项 ， 我已经列举在文章末端了 。 大家在吃萝卜缨之前 ， 记得重点看看多加留意一下 。
【蒜香萝卜缨】
所用食材：萝卜缨一把、大蒜3粒、黄姜1小块、花生油几滴、猪油1勺、食盐1小半勺
【烹饪步骤】
第1步：取一把新鲜的萝卜缨放进淘米水中 ， 浸泡二十分钟 ， 再仔细清洗干净 。
第2步：取大蒜3粒、黄姜1小块去皮洗净切碎 ， 然后把洗好的萝卜缨、萝卜仔根一起切好放到盘子中待用 。
第3步：水开倒入几滴花生油搅散 ， 先下萝卜仔根烫半分钟 ， 再倒入萝卜缨进行焯水后捞起沥干水分 。
第4步：接着锅热加入猪油1勺 ， 等融化后就倒入蒜末和姜末一起爆香 。
第5步：紧接着倒入焯好水的萝卜缨 ， 再炝炒十五秒左右 。
第6步：后面散入小半勺食盐进去提味 ， 翻炒2下即可装盘享用 。
【家尤菜菜说温馨提醒】
1、萝卜缨不能和哪些食物同时吃?
大家记住 ， 吃萝卜缨的时候 ， 不宜搭配田螺、柿子、木耳、黄芪、红参等食物一起吃 ， 避免身体有不适状况发生 。
2、哪些人不能吃萝卜缨？
若对萝卜缨、大蒜等食材会过敏的朋友 ， 请勿食用这道菜 。 身体有拉稀、气虚、肠胃炎等这些情况的朋友 ， 则不适合吃萝卜缨 。
您喜欢吃萝卜缨吗？如果您还知道萝卜缨其它美味的做法 ， 也非常欢迎您和家尤菜菜一起讨论交流 。 天气寒冷又干燥 ， 时不时给家人炒一盘这个萝卜缨 ， 做法简单 。 现在吃它正当时 ， 关键还能帮助身体健康舒服过寒冬 。
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