文章插图
1、准备羊奶果500g、白糖100g、水适量 。
2、羊奶果放入缸内用水漂洗干净 ， 然后倾入沸水中煮4～5分钟 。取出再用清水漂洗干净 。
【腌制羊奶果图片 腌制羊奶果】3、移到陶制的容器中，进行糖渍，每100千克果约加糖50千克 。糖渍时间约半天到一天 。
4、糖渍后，将羊奶果连同糖卤一同倒入铜锅内，每100千克加白糖30～35千克、煮沸，再回到陶制容器，令其慢慢地吸收糖液 。
5、经1～2天，再行第二次加热，并酌量再加糖12～18千克 ， 煮沸后静置1～2天，再煮一次 。
6、经过三次热煮，羊奶果果肉呈透时即可放入干净的容器中保存 ， 要尽快食用，放在阴凉处保存 。
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