凉粉|武汉人下雨天吃货也要为它排队，人均39元吃到撑！贵州|火锅|贵州美食

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贵！州！?。〕裕?
你怎么没完没了的俘获武汉人的心?。浚?
看看这些虔诚的武汉人，
下着雨，打着伞，排着队，
也要吃到嘴这一份贵州的夺夺粉。

夺夺粉这名字怪可爱的，没吃过的人乍一听根本不知道是什么！其实，夺夺是动词，云贵川说戳的意思，粉是当地的一种米凉粉（米豆腐），夺夺粉原本是指拿竹签夺米凉粉。
他们家上菜很快，套餐里荤素加起来13种配菜，分量看上去十分mini ，噼里啪啦铺满一桌，还有两份主食，菜上齐了，红彤彤的锅才姗姗来迟。

调料里有让人闻风丧胆的“折耳根” ，服务员调制好后上桌，自己再浇上一勺汤底。

轻尝一口，汤底的味道可以说是很独特了，既有重庆、成都风味的辣，又有贵州式的酸，给吃惯牛油、骨头汤底料的吃货们一种新鲜感，嘬这一小口的第一秒，我就决定，最后一定要拿它泡饭，煮面！

菜品里有些根本没吃过的菜品，比如夺夺粉，看起来很像敦实版的凉粉，颜色乳白呈长方块。

还有软哨，软哨其实是炸干的五花肉，瘦肉多、一大块大，口感软又劲，半肥瘦的咬开后还会有香浓的油脂爆出，浸泡在酸辣的汤底里，一口咬下去，贼带劲。
第一次在火锅里吃猪板筋和炖蹄花，咬下去Q弹软糯，肥瘦相间的口感不错。

最先下进去的鲜肉饼很大一块，有点像我们平时吃的汆汤圆子放大版，一人一块好满足。
油面筋、莴苣、土豆、黄豆芽一看就是吸汤菜，等他们充分吸收汤底后，我们才舍得下手，冒着热气，细密的缝隙都被汤汁和蘸料吸满，入口喧哗，酸辣又浓郁。

手掌心大的破酥包，有点像咸口的豆沙包。
留出最后一点肚子，把锅中各种肉蔬混沌一体，捞几块米豆腐、浇几勺带着肉沫的汤汁，倒点蘸水，米凉粉的棱角已经褪去，与久煮的各种肉沫和菜混在碗里，加上米饭的渲染，就是一碗神级泡饭。

又单点了一份泡面，我滴妈！听了头，已经撑得不行了，还总想再来“最后一口” 。
一开始我们还觉得碗太小，分量太少了，饭毕大家都站不起来了。最后一结账，满打满算，人均39 。太爽啦?。。。。 ?

这会儿写着写着，口水又要流出来了，如果不用排队，推荐去尝试一下，是别样的“火锅” 。