【蛋挞纯牛奶和淡奶油比例 蛋挞中牛奶和淡奶油比例】
文章插图
1、蛋挞纯牛奶和淡奶油比例:1:2 。
2、以做中号蛋挞10个为例,其蛋挞液材料需要准备:牛奶50ml,淡奶油100ml,蛋黄2个,糖15g,炼乳一勺,盐1-2g,做出来的蛋挞奶香浓郁,中间由于炖奶的口感,质地类似布丁 , 不宜放太多牛奶,以免水分过多,导致蛋挞中间无法成型 。
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