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今天生日 ， 早晨睡到日上三竿 ， 中午吃了一碗挂面 ， 说起来长寿面就解决了 ， 晚上总得下个馆子吧 ， 但是天气实在是太冷了 ， 实在不想走出去太远 ， 就去离家不远的小半年私房菜碰碰运气吧 ， 之所以说碰碰运气 ， 实在是因为这家老板太任性 ， 动不动就不开门 ， 今天运气好 ， 人家开着门呢 。
老板说 ， 以后都正常开门了 ， 之前是因为家里出了点意外 ， 所以总是处理私事 ， 现在已经完全处理好啦 。 他们家是一楼只有五张桌子 ， 都是小的 ， 适合1-4个人吃饭 ， 人多了就上二楼 ， 二楼都是那种小雅间 ， 也挺好的 ， 小饭店收拾的也很干净
这应该是一家 ， 一家子开的小店 ， 自己家的生意所以从服务员到厨师 ， 都做得很用心 ， 听说家里的男人原本是某大酒店的厨子 ， 后来上有老、下有小的事情也多了起来 ， 但是大酒店规矩很多 ， 在请假、迟到早退上要求比较严格 ， 导致与生活冲突 ， 就自己出来开了这个小饭店 ， 也没想做到多大多火 ， 就想着既能守护在家人身边 ， 也能养活家里人就足够了 ， 或许这就是大多是普通人最平凡的愿望 。
我的最爱是他们家的辣子鸡 ， 第一次吃就觉得很惊艳 ， 48元一份 ， 满满一大盘子 ， 分量很足 ， 而且选用的全部都是鸡腿肉 ， 口感和鸡胸肉是有很大区别的 ， 一口咬下去 ， 外皮是麻麻辣辣的鲜香 ， 脆脆的口感 ， 里面是嫩嫩滑滑的鸡腿肉冒着汁 ， 那种感觉 ， 真的就是一个满足 。 吃完以后 ， 嘴里还有一点点预留的回甘 ， 应该是加了少许的白糖 ， 既能提鲜还能够减少辛辣对肠胃的伤害 。
咱们保定人的下酒菜 ， 通常都少不了干炸带鱼 ， 这家的炸带鱼 ， 也还不错 ， 表皮是金黄酥脆的 ， 而且味道很丰富 ， 应该是用的现场的干炸粉 ， 面粉应该达不到这个效果 ， 如果这要是他自己调配的面糊配方 ， 那就真的是太佩服这个厨师了 。 带鱼段也不小 ， 几乎快有我的手掌大 ， 里面的肉质正常品质 ， 吃起来口感也还不错 。
只有热汤和寒冷的冬天最配 ， 所以在冬天的饭桌上 ， 一定不能少一碗砂锅 ， 而最常见的就是砂锅豆腐了 。 说实话 ， 这个菜是第一次在他家吃 ， 我以为应该是之前在别处吃过的那种 ， 里面是清水、豆腐、白菜、加点素丸子、虾仁 ， 有可能有的地方还会有点粉丝 ， 你们吃的砂锅豆腐是不是都这样的？然而 ， 他们家的砂锅豆腐 ， 浓浓的白汤里面 ， 大块的豆腐 ， 里面还放着不少大大的肉片 ， 肥瘦相间那种 ， 但是瘦肉偏多 ， 最后撒上两根香菜点缀 ， 给人的感觉就 ， 很下饭 。
这个汤做的还是很鲜美的 ， 里面只有豆腐和肉 ， 就真的是很纯粹的砂锅豆腐 ， 只有豆腐、汤、肉 。 本来应该要一碗米饭的 ， 他们家米饭是那种紫砂碗蒸的 ， 很好吃的 ， 但是实在是菜太多了 ， 就没点了 ， 最后给大家看看菜单 ， 价位还是可以的 ， 主要他们家分量足够 。
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