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1、姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒 ， 再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可 。
【香辣花甲的做法与配料 香辣花甲的做法】2、首先在锅中放入干辣椒进行翻炒，加入大蒜、洋葱进行翻炒 。然后加入火锅底料和香辣酱进行翻炒，加入花甲进行煸炒 。最后加入盐、老抽、生抽 ， 继续翻炒即可完成 。
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