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立冬后5种美味早餐饼 ， 补蛋白又补钙 ， 建议常吃 ， 孩子补脑又长个
早餐大家吃什么呢？我最喜欢给家人做饼 ， 不是普通的烙饼啦 ， 而是用各种蔬菜做成的 ， 不仅很好吃 ， 而且营养也非常丰富 ， 老少皆宜 。 今天给大家分享几个好吃的蔬菜早餐饼做法 ， 太香了 ， 补蛋白又补钙 ， 早餐吃补脑又长个 。
一、蛋奶早餐饼
准备面粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖 。
1、碗里加入适量面粉 ， 纯牛奶用微波炉加热一下 ， 加入适量酵母粉、白砂糖、玉米油 ， 打入2个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀后倒入面粉中 ， 搅拌成絮状 ， 再下手和成光滑的面团 。
2、揉好的面团不用醒发 ， 放在案板上擀成5毫米的面片 ， 用杯子把面片压成小饼 ， 表面包上保鲜膜 ， 放在一盘醒面半小时 。 醒好好的面饼充满了空气 ， 体积变得膨胀 。
3、电饼铛加热 ， 刷上一层油 ， 油温上来后放入小饼 ， 盖上盖子烙一会儿 ， 等到底部定型后翻个面 ， 把两面都烙至金黄后即可出锅 。
二、油菜土豆早餐饼
准备土豆、油菜、食盐、面粉、鸡精、鸡蛋、食用油、五香粉 。
1、土豆去皮洗干净 ， 擦成土豆丝 ， 剁碎备用 。 小油菜洗干净 ， 沥干水分后用刀剁碎 。 把土豆、油菜放在一起 ， 加入适量食盐、鸡精、五香粉 ， 搅拌均匀后打入一个鸡蛋 ， 再放入一勺面粉 ， 用筷子搅拌成糊状 。
2、平底锅倒入适量油 ， 舀一勺菜糊放入锅里 ， 整理成小饼 ， 小火烙一会儿 ， 定型后翻面 ， 两面煎至金黄后即可出锅 。
三、鸡肉蔬菜早餐饼
准备鸡胸肉、胡萝卜、西兰花、玉米粒、洋葱、食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油 。
1、鸡胸肉洗干净 ， 剁成肉泥 ， 生姜、洋葱切末 ， 放入鸡肉泥中 ， 加入食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。 胡萝卜去皮切丝 ， 西兰花掰成小块 ， 玉米剥粒 。
2、起锅加水烧开 ， 放入适量盐 ， 倒入西兰花、玉米焯水3分钟 ， 捞出沥干水分 。 胡萝卜丝切碎 ， 和西兰花、玉米粒一起放入鸡肉泥中 ， 加入适量食盐、香油 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、起锅加油烧热 ， 舀一勺鸡肉蔬菜泥放入锅中 ， 小整理成饼状 ， 小火烙一会儿 ， 定型后翻面 ， 烙至两面金黄即可出锅 。
四、胡萝卜鸡蛋早餐饼
准备鸡蛋、胡萝卜、食盐、面粉、葱花、食用油 。
1、胡萝卜去皮切丝 ， 剁成碎末 ， 香葱切葱花 。 大碗里加入适量面粉、一勺盐 ， 倒入适量清水搅拌成糊状 ， 再放入胡萝卜碎、葱花、食用油 ， 搅拌成浓稠的糊状 。
2、起锅加油烧热 ， 舀一勺面糊倒入锅中 ， 用铲子刮均匀 ， 摊成薄饼 ， 小火烙至定型 ， 翻面后继续烙 ， 两面金黄后即可出锅 。
五、土豆丝鸡蛋饼
准备土豆、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、食盐、胡椒粉、香葱、食用油 。
1、胡萝卜、土豆去皮 ， 洗干净后切丝 ， 放入大碗中加入一勺盐翻拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 变软后加入适量胡椒粉、一大勺淀粉 ， 再切一些葱花放进 ， 用筷子搅拌成粘稠的糊状 。
2、锅里倒入适量油 ， 小火加热 ， 放入一勺土豆丝 ， 整理成鸟窝状 ， 中间打一个鸡蛋 ， 中火煎至凝固 ， 翻个面把两面都煎至焦黄即可出锅 。
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