|因纽特人的美食腌海雀，内脏腐烂后用嘴吸食，臭味秒杀鲱鱼罐头！
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世界上的美食不计其数 ， 人们往往偏好味道鲜美、香气扑鼻的食物 。 而栖息在北极的因纽特人却偏偏爱吃臭味浓烈的腌海雀 。
腌海雀的味道臭到令人作呕 ， 外表看上也如同腐食一般 ， 但在因纽特人眼里 ， 腌海雀是不可多得的美食 。 平时是不怎么舍不得食用的 ， 只有在家宴、婚礼等重要的日子才会拿出来招待客人 。 为什么因纽特人偏偏爱吃腌海雀呢？难道腌海雀如同臭豆腐一样闻起来臭 ， 吃起来香？
因纽特人的食谱因纽特人生活在北极圈 ， 在18世纪之前 ， 他们长期处于与世隔绝的状态 。 因为极地寒冷且风很大 ， 黑夜很长 ， 很少有植物或蔬菜生长 ， 所以他们通常只能以肉类为食 ， 还会捕猎北极熊、海豹和飞鸟等动物 。
动物的肝脏里富含人体所需的营养物质 ， 因纽特人往往习惯于生食肝脏 ， 就像生吃三文鱼的感觉 ， 只不过没有芥末和酱油罢了 。
因为寒冷的气候 ， 食物容易在室外保存 ， 我们垂涎的鳕鱼等海鲜也是他们餐桌上常见的美食 ， 而海豹肉是他们一日三餐中的主食 。
当太阳直射南半球的时候 ， 因纽特人面临的是漫漫长夜和严寒的冬天 ， 所以他们会提前准备一些鸟类、海豹等动物作为过冬的食物 ， 其中就有腌海雀 。 那因纽特人是如何制作腌海雀的呢？
捕猎和制作腌海雀的过程当夏天来临时 ， 许多产卵期的候鸟会到格陵兰岛上繁殖 ， 而海雀就占了不小的比重 。 这时候 ， 因纽特人就会开展捕猎海雀的行动 。
腌海雀需要的原料有两种 ， 其一是海雀 ， 其二则是海豹皮 ， 所以因纽特人还会捕猎海豹 ， 并把海豹的皮剥下来 。 与此同时 ， 北极熊、北极狐也赶过来 ， 和人们一同享受这个以海雀为主角的饕餮盛宴 。
因纽特人捕猎海雀的本领是祖先流传下来的 ， 他们使用轻便的木制品和皮筋制作长达6米的捕鸟杆 ， 捕鸟网的直径约为50至80厘米 。
当成群的海雀飞过后 ， 人们挥动着捕鸟杆 ， 能够轻易将鸟儿捞进网内 。 这样一来 ， 无论海雀怎么挣扎 ， 都无法逃脱他们布设的“天罗地网” ， 只能束手就擒 。
如果运气还不错的话 ， 平均每人一天可以捕到超过500只海雀 ， 重量达100多公斤 。
接下来 ， 人们把捕到的海雀一只只地塞进海豹皮中 ， 直到不留一丝空隙为止 。 通常来说 ， 一张完整的海豹皮里可以塞满300-500只海雀 。
等海豹皮已经被塞的满满当当的时候 ， 因纽特人还会用力挤压海豹皮 ， 以保证把中间的空气全部排出了 ， 为后续的发酵创造良好的环境 。 最后 ， 因纽特人会用针线把海豹皮缝合 ， 再把海豹油涂在封口处密封 ， 这种方法也可以起到杀菌的效果 ， 之后把整个“海豹包”埋藏在大石头或冻土层下 。
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