文章插图
1、将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过 。
2、迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟 。
【处理生蚝刺身的方法 处理生蚝刺身的方法是什么】3、用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用 。
4、新鲜的生蚝只需用生粉水洗净，做好处理即可保持原味的新鲜 。用生粉水可以粘去生蚝的脏物 。
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