文章插图
1、材料：干米线、油、盐、生抽、鸡骨架、葱、姜、蒜、白胡椒粉、茼蒿、鸭血、虾仁、香菜 。
2、鸡骨架斩块，洗净，入沸水焯烫，撇去浮沫，捞出备用 。
3、锅内放油，放入葱姜蒜片炒香 。
4、放入鸡骨架炒香 。
5、加入2大碗水 。
6、大火煮开 ， 转小火慢炖1小时 。
7、鸭血洗净切块备好 。
【鸭血米线的做法和配方 鸭血米线热量高吗】8、干米线在清水中浸泡至柔软 。
9、葱花和香菜备好 。
10、烧一锅水，水量稍微多一点，要依次烫煮食材，先将米线烫熟 ， 捞出铺在碗底 。
11、再烫蔬菜，铺在米线上 。
12、最后烫鸭血和虾仁 。
13、所有配料烫好后依次在容器里摆放好 ， 浇上熬好的鸡汤即可 。
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