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【传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么 传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是官名】1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务 。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督 。
2、宫保鸡?。↘ung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜 。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡?。凸笾莶说暮弊蛹Χ∮泄兀蟊磺宄蕉哺А⑺拇ㄗ芏蕉”﹁甯牧挤⒀? ，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外 。
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