|“深秋一碗汤，冬天不用慌”，经常多喝这汤，补足营养，迎接寒冬
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十月离我们而去 ， 感觉时间过得超级快 ， 已经来到11月份 ， 距离元旦和新年也更近了 ， 一年又要过去了 ， 自己又老了一岁 ， 感觉岁月不饶人啊 。 11月份处于秋季末尾和冬天初期 ， 季节交替的时候 ， 我们的脾胃容易虚寒 ， 身体抵抗力很差 ， 如果遇见冷空气来袭 ， 很容易身体 ， 需要大量的进补 ， 才能抵御寒冷的冬天 。 今天推荐一款老少皆宜的鲜汤——裙带菜豆腐滑肉汤 ， 这汤非常适合给孩子喝 ， 帮助孩子健康成长 ， 不懂吃怪可惜 。 “深秋一碗汤 ， 冬天不用慌” ， 经常多喝这汤 ， 补足营养 ， 迎接寒冬 。
【裙带菜豆腐滑肉汤的具体做法】
食材明细：选购一小把裙带菜（裙带菜是一种高钙的水中蔬菜 ， 多生长在海洋里 ， 被称为最平价的藻类 ， 裙带菜非常容易储存 ， 泡发后可以凉拌或煮汤 ， 多喝裙带菜汤能够补充钙源 ， 帮助孩子健康成长） ， 挑选嫩豆腐200克（一定不能选择老豆腐 ， 嫩豆腐的口感好 ， 煮豆腐是最佳吃饭 ， 汤汁的营养更容易消化） ， 选购半斤新鲜牛肉（牛肉片一定要处理干净 ， 将肉片腌制调味和去腥） ， 生姜若干片 ， 淀粉或生粉少许 ， 冷水若干 ， 温水少许 ， 少许食盐和胡椒粉 ， 半勺生抽和蚝油 ， 若干个大蒜头 ， 其他佐料 。具体制作顺序：
1：提前准备好新鲜牛肉 ， 嫩豆腐和裙带菜 ， 嫩豆腐有豆腥味 ， 豆腐用清水浸泡 ， 然后用流水冲洗干净 ， 捞出切成若干小块 ， 放在容器中 ， 备用 。
2：将裙带菜放在容器里 ， 加上适量温水浸泡 ， 将裙带菜泡发 ， 去掉多余的部分 ， 反复清洗干净 ， 切成若干块状 ， 或者用清水浸泡 ， 最后控干水分 。3：提前把嫩牛肉清洗干净 ， 去掉筋膜 ， 一定记得逆着纹路 ， 将牛肉切成厚度相同的片 ， 反复用擀面杖敲打 ， 让嫩牛肉片的弹性更好 ， 吃起来嫩滑可口 。
4：嫩牛肉片放在容器里 ， 撒上一丢丢食盐调味 ， 加上一勺生抽和半勺蚝油 ， 加上一勺生粉 ， 最后滴入食用油 ， 抓拌均匀 ， 锁住水分 ， 准备好裙带菜 ， 豆腐块和腌制入味的嫩牛肉片 ， 开始烹饪这款裙带菜豆腐滑肉汤 。5：锅底加上食用油若干 ， 烧热后放入葱白和姜末 ， 迅速翻炒出香味 ， 倒入裙带菜煸炒一会儿 。
6：加上一碗半清水（或者温开水） ， 汤汁再次煮沸 ， 放入嫩豆腐块 ， 大概煮3到5分钟左右 。 【|“深秋一碗汤，冬天不用慌”，经常多喝这汤，补足营养，迎接寒冬】7：调到中小火 ， 均匀下入嫩牛肉片 ， 让牛肉片烫至变色 ， 加上半勺味极鲜 ， 出锅前加上少许食盐和胡椒粉 ， 丢入葱花点缀即可 ， 盛出食用 。
裙带菜豆腐滑肉汤是一款超级营养的家常鲜汤 ， 非常适合缺乏营养的孩子 ， 豆腐和裙带菜是公认的补钙强档 ， 搭配牛肉煮汤喝 ， 钙铁营养含量高 ， 汤汁巨鲜美 ， 补充能量 ， 帮助孩子长个头 ， 早食早受益 。
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