-芹菜3根 ， 洗净、控干水分后 ， 切成芹菜末备用 。
2、调馅&包饺子
将切好的芹菜末倒入调好的牛肉馅中 ， 放1勺香油 ， 搅匀锁住水分 ， 就可以用来包饺子了 。
第4种：鲅鱼馅饺子【推荐做法：鲅鱼饺子馅】
准备食材：鲅鱼、猪五花肉、韭菜
1、食材预处理
-鲅鱼1条 ， 切头去尾 ， 片成2大片 ， 用勺子将鱼肉刮下来 ， 剁碎；
-往鲅鱼馅中少量、多次加葱姜水 ， 顺着一个方向搅拌上劲 ， 再放些生抽、白胡椒粉搅拌均匀 ， 最后放1勺香油 ， 搅匀锁住水分；
-猪五花肉100克 ， 剁成肉馅 ， 再切些韭菜末备用 。
2、调馅&包饺子
将猪肉馅、韭菜末倒入鲅鱼馅中 ， 搅拌均匀 ， 就可以用来包饺子了 。
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