文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导读：
立冬二十四节气之一 ， 它在古代社会中 ， 是一个非常重要的日子 ， 在立冬这天 ， 天子会亲率三公九卿大夫 ， 以迎冬于北郊 。 可见当时人们对其的重视程度非同一般 。 除了要迎冬之外 ， 这天最重要的就是在饮食上 ， 一定要有所改变 ， 人们通常会吃一些滋补的食物 ， 因为立冬过后 ， 就会迎来寒冷的天气 ， 这个也是为冬天提前打好基础 。
俗语云：“ “立冬三物不上桌 ， 财不进门人不安” ， 九月廿五立冬 ， 吃啥有讲头 。 自古以来 ， 民间就有“立冬补冬 ， 补嘴空”的一个习俗 ， 人们认为这个时候进行食补 ， 可以补充元气抵御冬天的严寒 ， 所以在立冬节气这天 ， 都会出现一些热量比较高的食物 ， 这样人安康 ， 那么钱财也会进入家门 ， 毕竟身体才是人最好的本钱 。
今年的立冬节气是在农历的九月廿五 ， 吃啥有讲头 。 饮食上 ， 我们应该多吃一些时令的食物 ， 同时也要多吃热量相对比较的高的食物 ， 因为此时天气已经开始变冷了 ， 如果再去吃一些寒性或者是热量比较低的食物 ， 很难满足身体所需 ， 就会导致营养跟不上 ， 这样就会抵抗力减弱 ， 更容易引起各种疾病的发生 ， 那具体的三物到底指啥呢？
第一物：饺子
老话曰：“立冬节气不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” 。 饺子是立冬节气必吃的美食之一 ， 尤其是在北方地区 ， 这天人们都会吃上一点饺子 ， 这是立冬的规矩 ， 饺子的形状像耳朵一样 ， 吃了它就不会受冻 。
【立冬|“立冬三物不上桌，财不进门人不安”，九月廿五立冬，吃啥有讲头】
做法：此时的扁豆已经成熟 ， 把它和猪肉一起搭配 ， 制作成饺子馅料 ， 吃起来口感会更好 ， 饺子皮我们可以自己擀 ， 也可以直接在面食店中买 ， 然后包成饺子 ， 放入到沸水中 ， 煮熟透 ， 这个时候就可以捞出来吃了 。
第二物：羊肉
在我们当地 ， 老辈人就常讲：“立冬吃羊肉 ， 冬天不怕冷” ， 羊肉在南方地区吃的会比较多 ， 它营养滋补 ， 而且容易消化吸收 ， 在天气变冷的时候吃上一点羊肉 ， 也可以起到很好的御寒作用 。
做法：天冷的时候我一般比较喜欢吃羊蹄 ， 满满的胶原蛋白 ， 买回来清洗干净剁成小块 ， 放入到锅中进行焯水 ， 放入姜片还有香葱以及黄酒 ， 焯水之后捞出来清洗干净 ， 放入到高压锅中 ， 加入盐还有酱油 ， 以及干辣椒还有桂皮、香叶等 ， 注入清水 ， 压18分钟左右 ， 软烂入味的酱烧羊蹄就做好了 。
第三物：鲅鱼
不知道大家是否听过“立冬一碗鲜 ， 赛过活神仙” ， 这个时候最适合吃各种海鲜了 ， 其中鲅鱼刺少肉多 ， 把它拿来烹饪能够补充大量的蛋白质 ， 立冬吃了之后 ， 也能提高我们的抵抗力 ， 使人体力更加充沛 。
做法：鲅鱼可以红烧也可以把它打汤 ， 立冬吃的话 ， 可以做一道鲅鱼汤 ， 把它清洗干净之后 ， 剁成鱼泥 ， 加入淀粉 ， 锅中注入清水 ， 放入姜丝调好味道 ， 接着放入鲅鱼丸子 ， 最后放入一点香菜 ， 接着就可以出锅了 。
推荐阅读
- 立冬|立冬将至，少吃大鱼大肉，多吃这5种“根菜”，顺应节气身体好
- 饺子|11月8日立冬，这菜是“小人参”，包饺子鲜美多汁，立冬吃特养人
- 带鱼|带鱼，万万不能只用料酒腌制，多加“这2味”，带鱼香脆颜值高无腥味
- 芹菜|秋季要“养心脏”，多吃这5种食物，益气补血，保护心脏，安稳入冬
- |“11月一碗汤，身体更安康”，秋冬多喝这汤，补足营养，迎接冬天
- 美食教程|11月8日立冬，记得“吃5宝、忌1事”，顺应时节舒适入冬
- 鲈鱼|11月8日立冬，立冬常喝这三道汤，营养美味真不错
- 猪肉|餐桌上的“天然洗肠菜”，两元一把，刮油又排毒，随手一炒香喷喷
- |立冬之前，吃它比吃鸡吃鸭强 ，简单易做又解馋
- 立冬|“立冬吃5白，冬天病不来”，是指啥？11月8立冬，延续传统好过冬