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1、冬瓜汤 。取鲜荷花二株 ， 鲜冬瓜500克（切片） ， 加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食，对夏季低热、口渴心烦疗效较佳 。
2、银耳汤 。夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用 。做法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸 ， 放入料酒、姜汁、盐和味精 ， 待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用 。
3、鹌鹑汤 。材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片 。做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可 。适合清热去湿 ， 润肺化痰 。
【六款夏季养生汤做法 夏季养生汤的烹饪方法】4、莲子鸡心汤 。原料：鸡翅4只，鸡心10个 ， 莲子2把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量 。做法：鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水 ， 煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料 ， 小火煲1小时，加入木耳 ， 再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用 。特点：夏天燥热，人们容易心烦，喝这个汤有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分 。
5、黄瓜汤 。材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个 ， 清水适量 。做法：老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片 ， 粳米淘洗干净 。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用 。此汤有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症 。
6、冬瓜绿豆汤 。原料：冬瓜200克 ， 绿豆100克 。辅料：姜片10克，葱段30克，盐3克 。做法：冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用 。锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块 ， 煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可 。冬瓜具有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效 。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。
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