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紫苏是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的名药 。小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效 。摘下顶端的几片嫩叶，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悦的清香让人整个早上都神清气爽 。它不光能帮食物提鲜，并且还有不少的药用价值 。紫苏的功效【紫苏的功效 紫苏怎么吃养生】
紫苏为药食两用之品，具有行气和胃的功效 。春天食用紫苏叶，有助于阳气升发，而夏季天气炎热潮湿 ， 人们容易感到胃脘胀闷不适，此时也适合采摘紫苏嫩叶做汤食用，具有和胃消胀的功效 。它的叶子称为紫苏叶，梗称为紫苏梗，种子称为苏子，三味都是常用的中药 。
紫苏叶味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症 。对于畏寒、鼻塞、咽部不适等风寒感冒症状比较轻的患者来说，单用紫苏叶煎水喝即有功效，但由于紫苏叶发汗、解表、散寒的力度比较缓和 ， 所以对于风寒感冒症状比较严重的患者来说，则需要与生姜、藿香等其他解表药一同使用 。由于紫苏叶在发汗解表的同时 ， 具有行气和胃的功效，因此胃肠型感冒患者尤适用于含有紫苏的食疗方，如紫苏陈皮饮等 。
紫苏梗味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效 。如果胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用；如果胎动不安，或是妊娠呕吐，也可在医生的指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用 。紫苏子味辛性温 ， 具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效，常用于治疗咳嗽痰多、久咳痰喘、肠燥便秘等症 。若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者 ， 可将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用；若是肠燥便秘者或是老年人习惯性便秘，则可将紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用 。
紫苏几种经典吃法 冲泡当茶 取紫苏叶 6 克（片）洗净沥水 ， 放入杯内用开水冲泡，放入白糖当茶饮 。
功效
可预防感冒，胸腹胀满等病症 。
凉拌紫苏叶 取鲜紫苏叶 300 克洗净，入沸水锅内煮透 ， 捞出挤干切段，加调味品拌匀即成 。
功效
此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症 。
紫苏粥 以粳米 100 克，煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成 。
功效
此粥是很好的健胃解暑食品 。
搭配鱼虾蟹 在炒田螺、做鱼虾蟹时，放几片紫苏叶 ， 一方面紫苏叶具有芳香气味，使食物的味道更为可口，另一方面可以解毒、杀菌 。
功效
紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用 。在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒 。
紫苏如何种植紫苏对气候、土壤适应性都很强，最好选择阳光充足，排水良好的疏松肥沃的沙质壤土、重黏土生长较差 。春播，南北方播种时间差一个月 ， 南方3月，北方4月中下旬 。播种温度应该在20度左右的天气 。屋子如果暖和的话一年四季都以种植 。用花盆种植的时候要把土壤翻松软 。每个花盆里放10几粒种子 。播前要浇足底水 。播种深度为3厘米 。出苗5cm后把多余的秒清除掉！可以说比野草还好养的 。大家在家里种植的时候要选择大一点的花盆 ， 因为紫苏能长到1米左右 。
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