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1、做法一 。主料：糯米粉140克 。辅料：酵母、粉半茶匙 。调料：色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克 。做法：粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀 。酵母粉加水1大匙；拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;取一个大的不锈钢碟，将其蒸热，再在碟里抹一层油 ， 将发酵好的粉浆倒入，1厘米左右即可 。放入已煮开水的蒸锅里蒸25分钟 ， 即可取出；放凉后，切块即可 。
2、做法二 。材料：面粉1000克，鲜酵母l/2 块，花生油1500克（实耗300克），糖500克 。做法：将面粉950克倒在案板上 ， 鲜酵母加温水500克搅匀后倒入面粉中，搓匀揉透 ， 盖上布静置发酵 。酵面发起后，搓成直径5厘米的圆形长条 ， 按扁，擀成长10厘米、宽1.3厘米的皮子 。用面粉50克、糖、生油100克调和成糖油面，搓成长条，按扁，放在面皮的中间 ， 折拢，切成25克一个的坯子 。炒锅内加花生油，烧至六成热时，放入生坯，炸至金黄色时，捞出沥油即成 。
【糖糕的做法大全 糖糕的烹饪方法】3、做法三 。材料：面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克 。馅料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克 。做法：500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌 。搅拌无干粉状态放凉，加50克干粉、20克油揉成光滑的面团 。饧半个小时，时间越长越柔软 。做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可 。面团饧好后分成35克左右一个剂子，搓圆按扁 。捏成中间后四周稍薄的圆皮 。操作中如果粘手的话，手上抹少许油就可以了 。放入馅料 。像包包子一样捏好，不要露馅 。包好后在掌心压扁，放入不粘烤盘中 。油锅7成热下锅炸 。炸至两面金黄即可 。
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