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【牛肉|整个厨房都充满了浓浓的牛肉香味，香味扑鼻奥奥】
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牛肉炖土豆 ， 软烂入味 ， 超级好吃 ， 绝了呀呀呀
食材:牛肉、土豆、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
做法:1、牛肉切块、土豆切块、葱姜蒜切好备用 。
2、牛肉冷水下锅 ， 放入葱姜、花椒和料酒焯水 ， 焯好水捞出用热水洗干净 。
3、锅中倒入适量油 ， 油热下入少许白糖或者冰糖炒出糖色 ， 倒入焯好水的牛肉翻炒上色 ， 把牛肉扒拉一边 ， 放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油 ， 然后和牛肉混合炒香 。
4、放入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀 ， 加两勺生抽十大半勺老抽+大半勺蚝油十一勺辣椒面(不吃可不放)翻炒均匀 。
5、倒入适量开水中小火炖1个半小时(水要没过牛肉) ， 再放入土豆煮15到20分钟 。 煮好后放入少许白胡椒粉和鸡精调味即可 。
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