文章插图
1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄 。
2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状 。
3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软 。
4、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀 。
5、再加入另一半用同样的方法搅拌均匀 。
6、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液 ， 盖好盖子
【电饼铛如何做蛋糕 如何用电饼铛做蛋糕】7、三分钟后打开开关，四十秒后关上;重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子 。
8、最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了 。最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了 。
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