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西葫芦洗净 ， 去掉头尾切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐打散，锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入蛋液，快速滑散，盛出，锅中留底油 ， 放入西葫芦炒至断生，加盐翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒均匀 。
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西葫芦炒鸡蛋怎么做
食材：
西葫芦200克，鸡蛋2个
西葫芦炒鸡蛋的做法：
1.西葫芦洗干净，去掉头尾，然后切片；
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2.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散；
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3.锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入蛋液 ， 快速滑散，盛出；
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4.锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加盐半勺翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒均匀 。
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【西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋怎么做】小贴士：
西葫芦炒的时候会出水，所以一定要大火快炒，不宜炒太久 。
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