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1、小麦粉6000g,小米面1000g,棒米面2000g,纯净水9000g,辣椒油500g,鸡蛋5000g,生菜叶3000g,榨菜2000g,花生油3000g 。
2、用优质小麦粉5000克加棒米面1500克鸡蛋200克花生油200克少许，加水6000克顺一个方向打匀 。醒面30分钟 。在打面7分钟在醒面，30分钟即可 。
【正宗的杂粮煎饼怎么做 怎么做正宗的杂粮煎饼】3、吧和好的面舀一勺面摊在平底炉上 ， 磕上鸡蛋，快速摊匀 ， 撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入 ， 依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻 。
4、然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料 ， 从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口 。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味 。
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