文章插图
黑豆是一种很好的保健食物 ， 但是有绿心和黄心两种 ， 食用的时候当然要挑选一种对身体更好的使用啦，那么黑豆绿心的好还是黄心的好？黑豆绿心的好还是黄心的好一般来说滋补用的黑豆还是黄心的好 。
其实黑豆绿心和黄心的营养区别不是很大 ， 如果考虑营养问题的话 ， 绿心黑豆和黄心黑豆都行，但是如果要用黑豆进行滋补的话，还是黄心黑豆的作用更强 。
黑豆绿心和黄心的区别外观区别 绿心黑豆：绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种，一般豆形都是圆形，并且不是很均匀 。
黄心黑豆：黄心黑豆只有小粒的品种，形状偏扁 ， 微微有一些椭圆 。
滋补作用区别 绿心黑豆：绿心黑豆是改良品种，其滋补的作用稍弱 。
黄心黑豆：黄心黑豆是老品种 ， 之前药用的黑豆都是黄心小黑豆，其滋补的作用更强 ， 特别是健脾补肾的作用更强 。
怎么分辨黑豆的真假1.黑豆的心是绿色或者黄色的，如果掰开来是白色的 ， 那么应该是黑芸豆冒充的黑豆 。
2.黑豆的形状是不均匀的，因为豆子生长过程中受很多因素影响，生长的大小是不均匀的，大小均匀统一的有可能是假黑豆 。
3.黑豆沾水在白纸上用力蹭，黑豆的颜色是蹭不掉的，能蹭掉的有可能是染色豆子 。
4.黑豆不是完全纯黑的，有时会带一点红 ， 并且黑豆都有一个白色的小点，纯黑或没有小点的是染色的豆子 。
吃黑豆有什么好处保持骨骼健康 黑豆中含有丰富的钙离子 ， 可以促进儿童的骨骼的发育，增强成人的骨骼密度和强度，减少骨折的几率 ， 有保护骨骼的作用 。
增强体质 黑豆中含有丰富的蛋白质，可以增强体内免疫系统的强度，并且黑豆中的大豆异黄酮具有抑菌杀菌的作用 ， 食用可以增强体质 。
促进排卵 女性雌激素增多可以促进卵子的形成和排出，黑豆中含有丰富的大豆异黄酮，是一种可以促进雌激素分泌的物质，经常食用可以促进排卵 。
健脾补肾 中医理论表明，黑色的食物都是具有补肾作用的食物 ， 并且黑豆性甘，平，入脾、肾经，食用都有健脾补肾的作用 。
保护心血管 黑豆是高钾低钠的食物 ， 可以促进多余的钠离子排出，降低血压；而大豆异黄酮可以降低血液中的血脂含量和胆固醇含量，保持血管弹性 ， 食用具有保护心血管的作用 。
润肠通便 黑豆中含有丰富的的大豆磷脂和脂肪，可以润滑肠道，减小肠内容物排出体外的难度 ， 再因为其含有的粗纤维，可以促进肠道挪动，所以食用可以润肠通便 。
美容养颜 大豆异黄酮可以抑制酪氨酸酶的活性 ， 减少黑色素的形成，大豆磷脂还能补充胶原蛋白，增强皮肤弹性和水润程度，维生素E和花青素都有抗击自由基 ， 延缓衰老的作用，所以食用可以美容养颜 。
【黑豆绿芯好还是黄芯好】
推荐阅读
- 黑豆去皮后还有营养吗
- 黑豆孕妇可以吃吗
- 为什么冻梨不黑 冻梨不黑的原因
- 柿子醋可以泡黑豆吗 柿子醋泡黑豆有什么好处
- 黑豆起了虫子还能吃吗 黑豆起了虫可能有什么危害
- 补肾这样吃黑豆，法制黑豆的做法
- 吃黑豆有什么好处 怎么吃才最好
- 长期吃醋泡黑豆好吗 长期吃醋泡黑豆有什么作用
- 吃黑豆有什么好处 这么吃身体更健康
- 黑豆的功效与作用 黑豆如何吃效果好