3.开锅后放入冰块，面漂浮后开盖煮40秒左右 。
4.调汁，碗中加入冰块、泡椒、蜂蜜、盐、味精、酱油和柠檬汁 ， 最后加入凉白开 。
5.面出锅，过凉水后捞出 ， 放入调好的汁和切好的各种丝中 。
【温馨提醒】荞麦食品一次不要吃太多，吃得太多容易胀气 ， 特别是胃功能不好、脾胃虚寒的人尽量少吃 。
荞麦的选购储存1、挑选荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒 。
2、荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存 。
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