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荞麦含有的生物类黄酮,能够抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰 ， 还可以用于肠胃积滞、胀满腹痛、湿热腹泻、痢疾或妇女带下病 。荞麦和什么搭配好荞麦+白菜 荞麦搭配粗纤维丰富且清热润肠的白菜，可以起到清热及降血压的作用 。
荞麦+猪肝 一次性食用过多荞麦会伤胃，猪肝属于高脂肪食物，食用后会加重内热，二者同食易造成消化不良 。
荞麦那些人群吃合适特别适宜食欲不振、肠胃积滞、慢性便秘及糖尿病患者食用 。脾胃虚寒、消化不良者忌食 。
体质敏感者忌食 。
荞麦哪些地方能种彝族称荞麦为”额”，古代亦写成莜麦或乌麦，四川省习惯叫荞子，又叫”胡荞麦” 。一年生草本植物，育期短，抗逆性强,极耐寒瘠，当年可多次播种，多次收获 。
荞麦在中国分布甚广，南到海南岛，北至黑龙江，西至青藏高原都有分布 。主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区,尤以北方为多 分布零散,播种面积因年度气候而异，变化较大 。是我国部分少数民族的主要粮食作物 。
荞麦怎么食用优质荞麦大小均匀、颗粒饱满、有光泽 。荞麦面粉与面粉等谷物混合食用 ， 既营养全面,又容易消化 。
荞麦怎么保鲜荞麦宜在干燥、通风或低温环境中储存 。
肉块荞麦面原料 荞麦面条250克 ， 黄瓜丝100克，猪肉、木耳各50克 ， 葱丝、盐、味精、酱油、鲜汤、香油、色拉油各适量 。
制作 1、猪肉洗净切小块,木耳泡发 ， 撕小朵备用 。
2、炒锅注油烧热，下入葱丝爆香,放入猪肉炒至变色，加入黄瓜丝、木耳煸炒，撒入盐、 味精，烹入酱油炒熟 。
3、面条煮熟，捞出过凉沥干，盛入鲜汤中,浇入黄瓜肉块、滴入香油即可 。
功效 肉块荞麦面鲜香软滑，配菜使用白菜可以清热降压 。
荞麦的养生食疗方荞麦糊用于夏季腹痛腹泻 荞麦研细末(或荞麦面) 10克,炒香,加水煮成稀糊服食 。
荞麦汤用于湿热下注,小便浑浊色白【荞麦和什么搭配好 荞麦那些人群吃合适】 荞麦适量，炒至微焦 ， 研细末,水泛为丸 。每次6克，温开水送服,或以荠菜煎汤送服 。
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