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1、主料：鱼籽200g、豆腐500g 。
2、辅料：豆油7ml、盐5g、料酒适量、醋适量、葱花适量、生姜适量、辣椒1个、豆瓣酱适量 。
【如何做鱼籽豆腐 怎么做鱼籽豆腐】3、准备食材，鱼籽是焯过水的，上次没吃了，放冰箱里冻着 ， 要提前拿出来解冻
4、葱姜辣椒切段 。
5、热锅倒油，爆香葱姜 。
6、下鱼籽煸炒，加入适量料酒去腥 。
7、加入适量豆瓣酱煸炒均匀 。
8、加入适量清水 ， 大火煮开 。
9、豆腐切块 。
10、锅开后倒入豆腐块，加适量醋、盐调味 。
11、炖至汤汁收的差不多即可 。
12、出锅的时候再撒点葱花 。
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