口蘑汤食谱大全 口蘑汤的烹饪方法


口蘑汤食谱大全 口蘑汤的烹饪方法

文章插图
1、豆苗口蘑汤
【口蘑汤食谱大全 口蘑汤的烹饪方法】主料:豌豆苗300克,口蘑200克 。辅料:盐、生姜片、香油各适量 。
做法:豆苗、口蘑、金针菇清洗待用 。水中放生姜片和口蘑煮沸 。豌豆苗煮沸 。最后加盐,淋香油调味即可 。
2、土豆口蘑汤
材料:新鲜口蘑200克,土豆2个,嫩玉米1根 。调料:盐、番茄酱、高汤各适量 。
做法:新鲜口蘑洗净,切片;土豆、嫩玉米洗净,土豆去皮,均切滚刀块 。油锅烧至六成热,加入番茄酱煸炒,加入口蘑片、土豆块、玉米块 , 倒入高汤,烧熟后加盐调味即可 。
3、肉片口蘑汤
原料:口蘑150克,猪瘦肉50克,西芹30克,葱末、姜末各5克,料酒10克 , 精盐3克,味精、湿淀粉各2克,植物油15克 。
做法:将口蘑、猪瘦肉、西芹均治净,切成片 。肉片用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆 。锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入肉片煸炒至变色,烹入余下的料酒炒匀,加清水700克 。下入口蘑片烧开 , 煮熟 , 下入西芹片、余下的精盐烧开 , 加味精,出锅装碗即成 。

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