好吃的家常凉菜做法 好吃的家常凉菜的烹饪方法


好吃的家常凉菜做法 好吃的家常凉菜的烹饪方法

文章插图
1、洋葱拌木耳
用料:黑木耳150克,洋葱半个 , 柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺 。
做法:洋葱 , 青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 。把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油 , 放火上至出椒香味 。把木耳 , 洋葱 , 青红椒和料汁(盐,生抽 , 醋)搅匀,倒入煸香的油 , 翻均匀即可 。
2、虾皮老虎菜
用料:尖椒2个 , 葱1棵,虾皮1把 , 香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺 。
做法:虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段 。将所有食材放入一个容器中3、加入调料拌匀后装盘 。
【好吃的家常凉菜做法 好吃的家常凉菜的烹饪方法】3、皮蛋拌黄瓜
用料:黄瓜1根,松花蛋3个 , 蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙 , 白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙 , 鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙 。
做法:黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟 , 黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末 。各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合 , 皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末 。淋上调味料即可上桌享用 。

    推荐阅读