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牛肉汤含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，那么牛肉汤怎么炖白？【牛肉汤怎么炖白 牛肉汤盐什么时候放】牛肉汤怎么炖白我们平时煲出来的高汤浓白，其实是因为肉类中的脂肪蛋白质含量丰富，混合在水中之后，就会呈现出乳浊液状 。牛肉中脂肪是比较少的 ， 所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，这样就会让牛肉汤更浓白 。
牛肉汤盐什么时候放在牛肉快煮烂时候放入，可以更加入味 。
盐最好在汤已经炖好的时候，再加进去 。放盐之后，再用大火炖十来分钟 。这样做的好处是，不仅味道全都进去了，而且汤味更浓 。
牛肉汤怎么炖好喝食材：牛肉汤适量、牛肉500个、粉丝适量、豆皮200克、香菜2个 。
配料：食用盐适量、胡椒粉、鸡精适量
步骤：
1.将牛肉焯水 ， 然后放入锅中加八角、姜片炖汤 。
2.牛肉汤煮开 ， 加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用 。
3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用 。
4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可 。
牛肉汤有什么营养成分牛肉汤多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香 。在畜肉中 ， 牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源 。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用 。需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远 ， 摄取营养需重在吃肉 。根据食物成分表，每100克瘦牛肉约含能量106千卡 ， 蛋白质20.2克，脂肪2.3克，胆固醇58毫克 ， 铁2.8毫克等 。
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