青椒辣子鸡块的正宗做法 青椒辣子鸡块怎么做


青椒辣子鸡块的正宗做法 青椒辣子鸡块怎么做

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1、主料:鸡胸肉一块、青辣椒 。辅料:花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉 。
【青椒辣子鸡块的正宗做法 青椒辣子鸡块怎么做】2、鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒 。先码料 , 才入味 。辣椒洗干净切断 , 倒入烧热的锅中,干煸,去掉新鲜辣椒多余的水分 。
3、然后锅中倒入油,什清油最好,鸡肉没有猪肉吃油 , 所以不喜欢油腻的亲记得油的量 。
4、油去掉生味以后,放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱 , 炒香之后 , 倒入鸡块,翻大火翻炒,半生熟的时候加入盐、鸡精,翻炒一下 , 倒入辣椒,直到快熟了,就加味精 。

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