文章插图
1、主料：鸡脯肉400克，青红尖椒、香菇、干辣椒丝、泡椒 。辅料：辣酱 味精、盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、花生油、葱姜各适量 。
2、鸡脯肉、青红尖椒、香菇分别切丁 。
【辣子鸡烹饪技巧 辣子鸡的烹饪方法】3、将鸡丁放入盆中，加味精、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆 。
4、锅烧热油，下入鸡丁滑熟盛出控油 。
5、锅烧热油，下入干椒丝、泡椒、辣酱、葱、姜炒香 ， 烹入料酒、倒入尖椒丁、香菇丁、鸡丁 。
6、调味后炒匀，勾芡、淋明油即可 。
推荐阅读
- 油炸韭菜盒子技巧 油炸韭菜盒子的烹饪方法
- 干煸芸豆的技巧 干煸芸豆的烹饪方法
- 香辣香菇的制作方法 香辣香菇丝怎么做好吃
- 正宗的重庆辣子鸡的做法 重庆辣子鸡是哪个地方的菜
- 黄金南瓜饼如何做 黄金南瓜饼的烹饪方法
- 菠菜粉丝汤如何做 菠菜粉丝汤的烹饪方法
- 白虾天妇罗如何做 白虾天妇罗的烹饪方法
- 肉炖豆角如何做 肉炖豆角的烹饪方法
- 十大烹饪技巧 让你秒变大厨的10大烹饪技巧
- 清汤麻辣烫老式做法和配方 清汤麻辣烫的做法家常做法大全