文章插图
1、先来和面 。需要的材料:面粉300克,酵母3克,白糖4克,清水160克 。把以上的材料都混合均匀,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至1.5倍大小
2、搓条,切剂子 。把醒发好的面团,搓条 , 再切成6个小剂子 , 然后把剂子揉圆,揉光滑 。
3、擀皮子 。把剂子擀成长条状,刷一层油或者根据自己的口味,刷一些酱料 。然后从中间切开 , 顶部留4-5厘米不要切断哦 。这一点,很重要,否者就影响后面的造型 。
4、从顶部开始卷起来 。
5、卷好后从中间掰开,再稍稍整理一下 。好看的花卷就做好了 。
6、全部做好后,再次醒发至变大变胖 。
【花式花卷的做法 花式花卷如何做】7、然后上锅,大火蒸15分钟 , 关火再焖3-4分钟,就可以了 。
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