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1、红烧草鱼原材料：新鮮鲤鱼一条约重1Kg上下，葱段，姜片，米酒，白砂糖 ， 辣椒面，花椒面 ， 盐 ， 生抽，木薯淀粉，食用油 。
【怎样炖草鱼才能好吃 如何炖草鱼才能好吃】2、将鲤鱼洗干净后切割成大概三厘米上下的轱辘状 ， 放一个干净的盆中预留 。
3、将用材的东西所有放进，使用量根据本人口感适当，随后盖上外盖腌渍5钟头上下 。
4、取下面盆内的姜片和葱段，放进一干净的小盘子预留 。
5、锅内放进适当的食用油，烧至八成热时，将裹好木薯淀粉的油炸小鱼先后放进锅内 ， 炸至两侧橙黄色时，取一干净的菜盘装进预留 。
6、用锅中的余油将刚刚小盘子内的姜片和葱段放进煸至经淡黄色时，倒进适当的沸水，再先后放进油炸小鱼 ， 当料汁收至速干时关火，起锅摆盘就可以 。
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