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1、准备：饺子12个，西红柿1个，蟹味菇1小把，鸡毛菜1小把，大蒜子1瓣，葱花少许 。
2、选择食材：选择易出鲜味的西红柿和蟹味菇做汤 。
【汤水饺的汤怎么做好吃 汤水饺的汤怎么做好吃窍门】3、准备食材：将西红柿、蟹味菇、小青菜洗干净备用；西红柿挖去蒂部，切成小块；为了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小葱切成葱花 。
4、饺子煮8-9分熟待用 。
5、开中火，锅内放油后烧至8成热时，放入蒜末和少量葱花爆出香味，放入西红柿翻炒2分钟 。
6、炒至西红柿变软后，倒入煮饺子的水 ， 盖上锅盖，将汤烧滚 。
7、待汤烧滚后，放入少量食盐，再放蟹味菇 ， 继续煮2-3分钟 。
8、尝一下汤，已经很鲜啦！锅内放入煮熟的饺子，
9、汤饺煮滚后，放入一小把小青菜（不要放太多），搅拌后煮1分钟，青菜变软后就可以关火啦 ， 碗内放少量葱花，再剩出刚煮好的汤饺 ， 一道鲜美爽口的汤饺就可以上桌啦 。
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