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秋天 ， 是收获的季节 ， 也是各种美味食材的丰收季 。 在这个季节里 ， 许多食材都特别受欢迎 ， 而芋头就是最受欢迎的秋季食材之一 。 芋头是一种营养丰富的根茎类食材 ， 它不仅味道鲜美 ， 而且具有多种健康益处 ， 被誉为“免疫力帮手” 。 在本文中 ， 我们将深入了解芋头的营养价值 ， 并学习如何制作美味的芋头炖鸡 。
芋头 ， 又名芋艿 ， 是一种富含淀粉和膳食纤维的食材 。 它富含维生素C、维生素B6、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质 。 这使得芋头成为一种天然的“免疫力帮手” ， 有助于提高身体的免疫力 ， 增强抵抗力 。
另外 ， 芋头中的膳食纤维有助于促进消化、改善便秘问题 ， 这使得芋头成为一种健康的食材选择 ， 尤其是对于那些追求健康饮食的人来说 。
推荐食谱：芋头炖鸡
所需食材：白条鸡、芋头、青椒、葱段、姜片、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、盐、生抽、老抽、食用油 。
详细步骤：
1. 将白条鸡清洗干净 ， 沥干水分 ， 切成小块 ， 锅内加水 ， 凉水放入鸡块 ， 加入葱段、姜片 ， 加入适量的料酒 ， 大火煮开后 ， 用勺子撇除表面的浮沫 ， 然后将鸡块捞出 ， 用温水清洗干净 ， 沥干水分备用 。
2. 取5个小芋头 ， 清洗干净后 ， 用去皮器将芋头的表皮去掉 ， 然后将芋头放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 清洗干净后 ， 将芋头放在案板上 ， 用刀切成小块 ， 取几个青椒 ， 清洗干净后 ， 放在案板上 ， 切成块状 。
3. 热锅加油 ， 加入沥干水分的鸡块 ， 翻炒均匀 ， 将鸡块煎至微黄后 ， 加入适量的生抽 ， 加入少许老抽 ， 翻炒上色后 ， 加入适量的葱段、姜片、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角 ， 再次翻炒均匀 。
4. 往锅中加入适量的清水 ， 大火煮沸后 ， 盖上锅盖 ， 改为小火炖煮40分钟 ， 然后放入芋头块 ， 加入适量的盐调味 ， 翻拌均匀后 ， 继续炖20分钟 ， 然后开大火收一下汤汁 ， 将汤汁收至浓稠后 ， 放入青椒段 ， 翻炒至青椒断生后 ， 关火出锅 ， 装入盘中 ， 即可享用 。
烹饪小贴士：
1.芋头表面有很多黏液 ， 比较滑 ， 在切芋头之前 ， 要用清水洗去表面的黏液 ， 在切芋头的时候 ， 要仔细一点 ， 注意不要割伤手 。
2.芋头的做法非常多样 ， 不仅可以用来炖鸡 ， 用芋头来炖五花肉、炖排骨吃也特别美味 ， 调味品的量 ， 可以根据自己的口味来添加 。
【芋头|大量上市，秋天敞开吃，一通便、二健脾胃、三强免疫，炖一锅真香】芋头炖鸡是一道美味的菜肴 ， 它充分展现了芋头的鲜美口感和鸡肉的嫩滑质地 。 这道菜具有浓郁的汤汁 ， 非常适合秋天的食用 。 芋头的天然香味和鸡肉的鲜美相得益彰 ， 营养丰富 ， 可以增强身体的免疫力 ， 让您在秋季保持健康 。 通过制作芋头炖鸡 ， 您可以在家中享受到美味的食物 ， 为自己和家人烹制一顿温馨的大餐 。 在秋天的时节 ， 不妨一试这道美味 ， 让芋头成为您的秋季“食王” 。
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