文章插图
1、准备用料 。咸鱼100克、萝卜适量、大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量 。
2、咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净 。
3、切下一半，再切成小方块 。
【蒸咸鱼的做法 蒸咸鱼的做法步骤】4、把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层 。
5、萝卜放在底层，然后再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面 ， 最后在最上面再放上切好的鱼块 。
6、再倒上味极鲜 ， 撒上小许盐，倒上适量的花生油 。
7、放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟 。
8、慢火蒸个20分钟左右即可 。
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