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早上去海鲜市场买菜时，看到了一些新鲜个头较大的鲍鱼，买了一些回家，而鲜鲍鱼在急冻中可以保存多久呢？带壳的鲜鲍鱼又要怎么储存呢？下面我们一起来看看吧！鲜鲍鱼在急冻可保存多久一般能够保存1-2个月 。
买回的鲜鲍鱼存放在急冻保存，是保存鲍鱼时间较长的一种方式，因为冷冻箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食材的保存有所帮助，一般来说，鲜鲍鱼能够存放1-2个月，但是解冻后的口感，不如新鲜的鲍鱼那么好 ， 会流失一部分营养，失去原本的滋味 。
带壳鲜鲍鱼怎么储存冷藏保存 若是保存时间较短，在1-2天就能够立马食用，建议将带壳鲍鱼存放在冷藏区，因为冷藏区不仅能够抑制细菌等微生物的滋生，还能起到保鲜的作用，鲍鱼的原味较好，具体方法为：将带壳鲍鱼放在带有冰袋的盒子中，盖上盖子保存即可 。
冷冻保存 若是保存时间较长，不想近期食用的话，建议存放在冷冻区域保存，保存的时间较长，能够预防鲍鱼变质的情况，一般建议将带壳鲍鱼直接密封后，放入冷冻箱即可，但是注意鲍鱼解冻后，需直接食用完，不宜再次冷冻 。
鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻一般建议直接冷冻 。
鲍鱼中含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，适量食用能够补充人体营养 ， 增强机体免疫力，但是鲍鱼死了之后，会与空气中的氧气等其他物质发生反应，缩短保存时间，因此建议，在冷冻保存鲍鱼时，直接活冻会比较好，这样滋生的细菌等微生物较少 ， 保存的时间也会有所延长 。
鲜鲍鱼变质什么样子鲜鲍鱼变质主要从以下几点区分 。
1、肉质 新鲜鲍鱼的肉质粉嫩、肥厚，用手按捏时有明显的弹性，而变质的鲍鱼肉质颜色暗淡 ， 还有可能会有明显的黑点等，用手按捏时会有明显发硬的手感 。
2、气味【鲜鲍鱼在急冻可保存多久 带壳鲜鲍鱼怎么储存】 新鲜的鲍鱼外观完整，闻起来有一股鲍鱼淡淡的腥味 ， 而变质的鲍鱼，因为其中的活性成分已经死亡 ， 还滋生了大量细菌等有害物质，所以闻起来会有明显的腥味、发酸等其他异味 。
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