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【鲍鱼裙边上黑色要洗掉吗 吃鲍鱼的7个禁忌你不可不知】鲍鱼是很常见的一种海鲜食品，其味道鲜美，口感软嫩非常好吃，但鲍鱼裙边上带有黑色的部分不知道能不能吃呢？要不要提前洗掉去除呢？鲍鱼裙边上黑色要洗掉吗不用 。
鲍鱼肉呈米黄色、浅棕色，形状为椭圆形，肉质丰厚、饱满，柔软有弹性，在肉的周围围有一圈裙边，如同是给鲍鱼肉穿上了一条小裙子一样，这部分叫做鲍鱼裙 ， 是鲍鱼肉周围的软边，其口感鲜嫩，肉质软嫩，是一种味道可口，营养价值较高的烹饪材料，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸以及钙、磷、钾、钠等多种营养成分，一般食用不需要去除，可以清洗干净后与鲍鱼肉放心同吃 。
鲍鱼干发黑还能吃吗不能吃 。
正常情况下鲍鱼干形体完整，呈淡黄或粉红的半透明状，大小均匀 ， 干燥结实，有微香，但如果干鲍鱼发黑很可能是变质、发霉的现象，其中可能含有大量的细菌、霉菌等危害身体健康的物质，食用有较大的健康风险，因此鲍鱼干发黑是不能吃的 。
平时保存干鲍鱼应放在通风凉爽处，避免日光照射和潮湿 。
鲍鱼变质什么样子1、干鲍鱼 颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉 ， 鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑 ， 带有严重发霉腐烂味道的干鲍鱼是变质的鲍鱼 。
2、鲜鲍鱼 按压肉质感觉软烂，闻起来带有较重的腐臭腥味，表壳发黑带有腥臭味，鲍鱼不开壳，肉质颜色不是黄白色，而是褐色、黑色或其他颜色，都可以判断鲜鲍鱼是变质坏了 。
杀过的鲍鱼冷冻可以存放多久一个月左右为宜 。
鲍鱼杀了冷冻的话，期间会出现鲍鱼肉与空气中的细菌等微生物接触的过程 ， 其保存的时间相比直接冷冻处理的要短些，而且放的时间越久鲍鱼的营养成分流失越多，一般冷冻杀死的鲍鱼时间为1个月左右 。
另外当鲍鱼从冰箱中拿出 ， 要注意观察有无异味、腐烂、霉点等变质情况，如没有则可以食用，只是口感没有新鲜鲍鱼那么好，但若鲍鱼有异味或者其他变质情况 ， 不建议食用，以免细菌等微生物进入人体后 ， 影响肠胃健康，出现腹痛、腹泻等不适症状 。
吃鲍鱼的7个禁忌你不可不知1、鲍鱼的内脏不能吃 ， 可能残留有毒成分，人食用后易出现过敏等不适症状 。
2、鲍鱼的壳不能直接吃 ， 因其质地坚硬，是一个石灰质的壳，而石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，但可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤 。
3、尿酸偏高和痛风患者不宜吃鲍鱼，因鲍鱼含有的嘌呤会使人体尿酸浓度增高 ， 所以不宜吃 。
4、鲍鱼是“发”物，有癣疾症状的人不能吃“发”物，否则可能会加剧病情，
5、每一百克鲍鱼肉中含有23.4克蛋白质，属于高蛋白质人群 ， 对蛋白质过敏人群不宜吃鲍鱼，以防过敏 。
6、一岁宝宝脾胃功能较弱 ， 不能吃鲍鱼 ， 不然会加重肠胃负担，出现消化不良等不适症状 。
7、海鲜要吃鲜活的 ， 鲍鱼一旦死了就不能吃了 ， 否则容易出现腹泻、呕吐等健康危害 。
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