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1、蒜蓉花菜
用料西蓝花、蒜末 。
将西兰花掰成小朵;烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出泡在清水里防止变黄;大蒜剥皮,切成蒜末,炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可 。
2、柚香咖喱牛肉
用料:牛肉、土豆、柠檬、洋葱,黄油、姜、料酒、咖喱、椰浆、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖 。
牛肉切小块 。土豆洗净,去皮,切滚刀块,洋葱切小块 。炒锅加黄油,先煸姜片,再放入牛肉块,烹入酒,煸炒至变色 。另一锅中加水,烧沸,放入炒过的牛肉块,挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟 。
加入土豆,大火煮沸,小火炖煮 。另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀 。关火,加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可 。
3、肉酱奶酪烤茄子
用料:长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝 。
【秋天菜谱大全及做法 秋季菜谱家常菜100道】把茄子洗干净,用切在中间划一刀,取出部分切肉切丁,不要划穿抹一点盐压压,有点变软了;将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀 。加入切好的切丁拌匀成馅 。用小勺将拌匀的馅抹进茄子里,锅烧热加少许油将茄子入锅中小火,改好锅盖烤烤4分钟 。
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