三鲜混沌馅子怎么调又嫩又好吃 三鲜混沌馅怎么调好吃


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文章插图
1、食材:馄饨皮400g、猪肉 200g、鲜香菇 4朵、胡萝卜 半根、黑木耳 1把、生姜 20g、葱 20g、花椒粒 2g、盐 2~3g、耗油 少许、热水 100g、骨汤 适量、白糖少许
2、姜切姜丝 , 葱切段 , 切好的姜丝、葱段放入碗中,加入花椒,倒入热水,制成葱姜水备用
3、猪肉切小块 , 剁成肉泥 。
4、将香菇、胡罗卜、木耳焯熟,沥干水分,剁细备用 。
5、肉馅放入碗中,加盐 , 耗油、白糖少许顺一方向搅拌 , 葱姜水多次少量的加入 。再将剁好的蔬菜碎加入,顺一个方向搅拌均匀 。
6、将肉馅放馄饨皮的一端 , 顺势内卷2圈 。
7、抽出筷子 , 沾点水在面皮上,收口捏紧就好了 。
8、碗中加少许盐,一点紫菜和葱花,加入骨汤 。
【三鲜混沌馅子怎么调又嫩又好吃 三鲜混沌馅怎么调好吃】9、水开放入馄饨,加盖煮一分钟 , 全部上浮后捞出即可 。

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