家常菜是家庭日常制作食用的菜肴 。 家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴 。 操作方式 01 酸辣土豆丝
先把土豆洗净 ， 切当作细丝 ， 放到凉水里浸泡 ， 既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时连结白嫩、爽脆 ， 葱、蒜切末 ， 辣椒、花椒 。 锅里放油 ， 放入花椒煸炒出喷鼻味 ， 把花椒掏出来 ， 放入辣椒、葱、蒜末煸炒 ， 沥干水分放入锅中翻炒 ， 炒至八当作熟时插手精盐、味精调味 ， 放入白糖、白醋翻炒平均 ， 再淋上喷鼻油即可出锅 。
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02 干煸豆角
筹办好所有的食材 ， 葱姜蒜全数切末 ， 虾米用水泡软也切末 ， 豆芽掏出备用 。 炒锅倒油烧热 ， 倒入豆角翻炒 ， 慢慢煸炒至豆角水分已干 ， 外皮皱缩 ， 把豆角拨在锅边 ， 底油放入葱姜蒜 ， 虾米和豆芽煸炒出喷鼻 ， 再把豆角夹杂一路继续煸炒 ， 插手少许盐和糖 ， 插手少许生抽 ， 再淋入喷鼻油 ， 鸡精 ， 全数翻炒平均即好 。
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03 【家常菜做法大全】西红柿炒鸡蛋
西红柿洗净切片 ， 鸡蛋打散备用 ， 大葱洗净切薄片 。 热锅 ， 倒入适量的油 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 炒散 ， 差不多的时辰盛出备用 ， 再加点油入锅 ， 放入切好的大葱煸出喷鼻味 ， 倒入西红柿煸炒 ， 稍烧半晌后插手适量盐、白糖和生抽 ， 再倒入之前炒好的鸡蛋 ， 翻炒平均即可 。
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04 醋溜白菜
大白菜片好后备用 ， 干辣椒切丁备用 ， 勾兑碗芡 ， 先在碗里放少许盐 ， 碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油 ， 最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉 ， 加少许清水拌匀 。 炒勺上火烧热 ， 注入适量烹饪油 ， 下入花椒煸喷鼻 ， 倒入干辣椒丁和姜丝煸喷鼻 ， 煸喷鼻小料后 ， 下白菜 ， 用旺火翻炒平均 ， 把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡 ， 仍用大火翻炒 ， 待汁芡糊化后便可出锅 。
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05 小炒腊肉
腊肉用温水浸泡 ， 清洗清洁 ， 把泡好的腊肉切薄片 ， 生姜切丝 ， 蒜苗清洗清洁切段备用 。 锅里倒入植物油 ， 油热后放进姜丝爆喷鼻 ， 调入一汤匙红油豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 倒入腊肉片 ， 小火翻炒 ， 调入一汤匙料酒 ， 继续翻炒 ， 等腊肉炒软后 ， 倒入蒜苗茎翻炒 ， 等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火 ， 炒匀即可出锅 。
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以上内容就是家常菜做法大全的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
