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霜降者 ， 空气中的水汽遇冷而凝者也 ， 霜降二字非常形象地诠释了气温下降的程度 ， 以及昼夜之间的温差有多大 ， 同时霜降节气也为我们展示了深受时节该有的景象 ， 尤其是早上 ， 天地间白茫茫的一片 ， 寒冷而萧瑟 ， 刚好为冬日的来临敲响了前奏 。
作为秋冬相交的一个节气 ， 霜降节气自古以来颇受重视 ， 民间素有“一年补透透 ， 不如补霜降”的说法 ， 由此反映了霜降进补的重要性 。 霜降意味着寒冷将至 ， 此后我们身体上的消耗增加 ， 需要更多的营养以及热量来平衡 ， 而充足的营养也是强身健体的基础 。 下面就来跟大家分享适合霜降进补的几样食材——2肉3菜 ， 记得给家人吃 ， 滋补强身 ， 秋冬少受苦 。
2肉
排骨
排骨是比较常见的肉类 ， 价格不高 ， 营养满满 ， 其中富含氨基酸 ， 骨胶原 ， 维生素以及钙 ， 铁 ， 磷等矿物质成分 ， 且脂肪含量不高 ， 有助于滋补气血 ， 温暖脾胃 ， 强健骨骼等 。 排骨可以炖 ， 蒸 ， 或是煲汤等 ， 每周可以换着花样给家人做上1-2次 。
推荐食谱：黄花菜排骨汤
1、将适量的排骨 ， 最好先浸泡一个小时以上 ， 让内部的脏东西析出 ， 接着搓洗干净 ， 丢进宽水中煮开 ， 把未泡出来的杂质煮出 。 捞起之后进一步洗干净 。
2、一些干黄花菜 ， 枣片 ， 枸杞分别都取出适量 ， 在清水中泡软 。
3、泡好的黄花菜剪掉硬梗 ， 洗净之后在开水中焯一两分钟捞起 。
4、所有的食材都放到炖锅里边 ， 加足量的水煮沸 ， 接着用小火炖两个小时 ， 将各种食材都炖透 ， 即可停止 。 在食用的时候可以放点盐来增味 。
牛肉
提到秋冬进补 ， 很多人都会想到牛肉 。 牛肉是红肉乃至所有肉类中的佼佼者 ， 其中富含十多种有益于我们人体的氨基酸 ， 同时含有B族维生素 ， 以及铁 ， 钙等离子 ， 有助于补脾健胃 ， 强健筋骨 ， 增强抵抗力等 。
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