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1、主料：菠菜350克，鸡蛋2个 ， 油50克，盐10克葱姜末各适量 。
【鸡蛋炒菠菜做法 如何做鸡蛋炒菠菜】2、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长 。
3、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用 ， 再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成 。
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