文章插图
1、材料:萝卜干1小把,猪肉少许,花椒几粒 , 老抽酱油半勺,泡椒少许,葱,姜,盐适量,鸡精少许,花生油1勺 。
2、萝卜干,看起来不起眼,干巴巴的,但是处理方法一定要对,不然可是咬不动哦 。
3、锅里烧开水,把萝卜干放入,稍微煮一下 , 连水带萝卜干一起倒入盆中泡发,泡发萝卜干一定要用开水,这一步很重要 。
4、把浸泡好的萝卜干换水洗净,去掉多余的水分 , 这样就可以准备炒了 。
5、把猪肉切成小丁,葱姜和泡椒都改刀备用 。
6、锅里烧热,加入花生油,入葱姜炒香,倒入泡椒煸炒一下 。
7、然后倒入猪肉丁煸炒均匀 。
8、猪肉炒到发白 , 倒入半勺老抽酱油上色 。
9、这个时候倒入萝卜干煸炒均匀,加入少许的水,继续煸炒 。
10、加入盐让萝卜干充分的入味,炒到水分没有了,萝卜干上色已经很均匀了,就可以关火,出锅 。
【怎么做萝卜干好吃 如何做萝卜干好吃】11、一小把能炒上一大碗,吃的时候,夹上一小盘,佐餐特别棒,比咸菜可是营养多了 , 味道很棒,比吃肉都香 。
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