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1、材料：猪蹄2个，食盐5克，葱5克，姜5片，蒜5瓣 ， 八角2个，花椒5粒，料酒2大勺，老抽2大勺，茴香籽3克，香叶3片 ， 白糖2勺，植物油5克 。
2、猪蹄处理干净，剁小块，锅中放凉水，放入猪蹄，煮开后去浮沫 。
【黄豆焖猪蹄的家常做法 焖猪蹄的家常做法】3、将猪蹄捞出用热水冲干净控干水分，炒锅上火，放小许植物油，加白糖 。
4、小火炒至白糖变金黄色，下猪蹄翻炒，加料酒和老抽翻炒上色 。
5、加入葱姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香叶翻炒，加开水焖2小时至猪蹄软烂 ， 大火收汁加盐调味即可 。
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