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【莲藕汤的功效与禁忌 喝莲藕汤的好处和坏处】莲藕吃起来清脆爽口，不仅可以炒着吃，还可以与其他食材一起煲汤，不仅美味可口，还能滋补身体，对人体健康很有好处，深受人们的欢迎，那么莲藕汤有哪些功效和禁忌呢？莲藕汤的功效1.补充营养 莲藕中含有淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质、胡萝卜素等成分，能为人提供营养，益气补虚，增强体质，有益于人体健康 。
2.通便止泻 莲藕中含有丰富的膳食纤维、黏液蛋白等，促进肠胃蠕动，润滑肠道，与脂质结合 ， 帮助排便；还含有鞣质，可以收敛肠道 ， 起到止泻作用 。
3.健脾开胃 莲藕入脾、胃经，有健脾和胃、促进消化的功效，做成莲藕汤后更加美味可口，清甜不油腻，能够增加食欲，帮助人们开胃 。
4.凉血止血 莲藕性寒，能够起到清热凉血的作用，莲藕中还含有单宁酸成分，能对人体血管起到一定的收缩作用，可以帮助止血 。
莲藕汤的禁忌1.脾胃虚寒不宜食用 莲藕性寒凉，脾胃虚寒的人食用太多容易出现恶心、腹痛、腹泻的情况 。尤其生吃莲藕寒性更重，而且容易有寄生虫，所以平时脾胃不好的人要少吃，尽量不要吃生藕 。
2.不宜与其它寒性食物同食 若莲藕与其他寒性食物吃太多，比如：绿豆、海带、荸荠、菊花等 ， 会使泻热能力过盛，容易诱发或加重寒症 ， 可能导致腹泻等，所以尽量不要一起食用 。
3.莲藕切完后放水中 莲藕中淀粉含量较高，还具有多酚氧化酶，与空气接触后很容易变黑，所以切完后及时泡在水里，可以防止它变色 。
4.莲藕尽量不用铁质炊具 莲藕含有铁质、多酚类物质、多酚氧化酶，与铁锅接触后容易产生化学反应，形成深蓝色络合物，做出来的莲藕汤色黑，影响食用，建议用陶瓷锅炖汤比较好 。
莲藕搭配什么煲汤比较好莲藕可以和排骨、猪蹄、乳鸽、鸡肉或是红枣、花生等搭配，煲出来的汤既开胃，又补气血 。
食材：猪排骨1斤，莲藕1斤，姜片，大葱、料酒、盐适量
做法：
1.新鲜排骨洗净，然后用刀剁成5cm左右的小段；
2.莲藕切掉藕节、削皮、洗净，用刀将莲藕纵向切开，彻底清洗藕孔里的泥沙，然后切块，并放入清水中浸泡；
3.锅中放水，大火烧开 ， 然后放入切好的排骨焯水，等水再次沸腾后 ， 撇去血沫，然后将排骨捞出沥干水分；
4.锅洗净 ， 将处理完的排骨重新放进锅中，加入准备好的葱、姜、料酒等调料 ， 倒入足量温水，要淹没排骨，盖上锅盖 ， 大火煮上15分钟左右；
5.将藕从清水中捞出，放入锅内 ， 再加入适量温水，同样保证水要淹没食材，用大火煮开后转为小火继续慢炖1小时左右；
6.煮好后 ， 捞出葱段、生姜，并根据自己的喜好放入盐即可 。
莲藕汤适合什么季节喝秋冬季节适合喝莲藕汤 。
莲藕属于秋冬季节的应季食材 ， 莲藕丰收，价格经济实惠，而且做成莲藕汤既可以养胃健脾，补益气血 ， 又可以滋阴润燥，缓解秋冬季节的干燥不适感，所以秋冬季节很适合喝莲藕汤 。
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