自制羊蝎子火锅的做法 自制羊蝎子火锅的做法窍门


自制羊蝎子火锅的做法 自制羊蝎子火锅的做法窍门

文章插图
1、把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎子水量的凉水 , 大火煮开后,煮5分钟左右,捞出羊蝎子,用水冲净浮沫,并倒掉锅中焯烫的水 。
2、炒锅中倒入油,待油温5成热时,倒入除干辣椒以外的所有香料 , 煸炒出香味后,放入焯好并清洗干净的羊蝎子,炒3分钟左右 。
3、等羊蝎子炒出香味后,将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中,锅内倒入可以没过肉的开水,放入干辣椒 。大
4、火烧开后,将沫子撇掉 , 改成中小火 , 然后倒入生抽,老抽和料酒,盖上盖子炖1个半小时 。
【自制羊蝎子火锅的做法 自制羊蝎子火锅的做法窍门】5、当羊蝎子炖至1个小时的时候,倒入盐,在临出锅前撒上香菜即可 。

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