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杏鲍菇属于侧耳属的一个大种，富有肥厚的白色肉质菌柄，小型灰色菌伞 ， 具有杏仁的香味而质地又类似鲍鱼，因而得名杏鲍菇 。杏鲍菇与什么食物搭配1、杏鲍菇与猪肉、鸡肉等肉类一起食用,营养丰富,具有增强体质、提高免疫力的作用 。
2、用杏鲍菇和豆苗一起煮汤,豆苗翠绿清脆,杏鲍菇增味衬色，色味俱佳 。
杏鲍菇吃了有什么功效杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，被称为“平菇王”“干贝菇”，具有淡淡的杏仁香味和鲍鱼一般的口感，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功效,深受人们的喜爱 。
杏鲍菇的人群宜忌【杏鲍菇与什么食物搭配 杏鲍菇吃了有什么功效】 一般人都可以食用,尤其适合高胆固醇血症、消化不良、体质虚弱者食用 。
食用杏鲍菇需要注意什么1、杏鲍菇比较吸油，因此在炒杏鲍菇的时候，可以稍微多放一点儿油，味道更好 。
2、杏鲍菇容易出水，宜在出水后再加调料烹煮，这样好入味 。如果出水之前调味,调料被稀释，起不到调味的作用 。
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